「視障訓練員」 全能視障人士生活必殺技

「视障训练员」第一次跟大家见面。最近大家都忙着去捉精灵，成为最强训练员，而「视障训练员」将会和大家分享有关视障人士生活上的小技巧，让大家可以多些了解他们的生活。

今期会和大家分享视障人士煮食的小技巧，不如就教大家「香煎红衫鱼」吧！

原来煎鱼最重要的是要掌握用油起镬。开火后，把手由胸口位置伸前至镬的上方，感觉到由镬上升的热力，然后落油，接着用镬铲把油均匀地推开。当闻到热油味后，用掌心在镬上感觉油够热的话，就可以把红衫鱼落镬煎。

这个时候，就是听觉和嗅觉发挥作用的时候了！当油爆声变大，水爆声变细(没错，视障人士是可以分辨油爆声和水爆声的)，再加上浓郁的焦香味，就可以用镬铲顺着镬的弧度滑落，分别于鱼头、身及尾部铲起整条鱼。当感觉到鱼的重量，便可轻轻用力推，将整条鱼翻转。翻转后，重复以上步骤把鱼煎香，便可以上碟！一条甘香美味的香煎红衫鱼就是这样「链」成的！

香煎红衫鱼